啥？这款“网红零食”塌房！在平南街头经常见到，你以后还吃吗？

Felix‘ · 发表于 2024-3-18 17:31

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

作为年轻人热爱的一种零食

淀粉肠“塌房”了

爱吃和不爱吃的人都沉默了

记忆中小时候校门口

总飘来一股香味

那就是带着金黄外壳

还会包裹一层孜然辣椒粉的淀粉肠

然而，3月15日晚

#淀粉肠塌房#的话题爆上了热搜！

全国各地的路边摊烤淀粉肠

价格普遍在2-3元/根

在批发市场

淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根

工厂生产的成本价则更低

在这样的价格下，淀粉肠里是否有肉？

如果有肉的话，是什么肉？

如果没有肉的话

淀粉肠的肉香味从何而来？

据了解，目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，综合观察配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，但是“淀粉肠”排在配料表第一位的却是肉。
河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。
而目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家则表示：“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”

图为在电商网站搜索显示的“鸡骨泥”产品
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。
淀粉肠生产厂家工作人员还透露，目前淀粉肠的出厂价为80元/箱，每箱120根共24斤，拿货数量多的话有赠送，折算下来基本五六毛钱一根。

一方面因为淀粉肠肉类用量少；另一方面，在淀粉肠的调味中，一个重要的成分是香精。从购买的五个品牌淀粉肠样品来看，所有配料表里都有香精，上述河南淀粉肠企业工作人员也直接表示，“不用担心肉少没肉味，有香精。”

看完后

不少网友都“破防”了

你以后还吃淀粉肠吗？