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早餐：“蛤乸”跳“氹”，就这么简单

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发表于 2020-7-26 11:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广西梧州来自： 中国广西梧州

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    我，这个地地道道的平民百姓。对于早餐来说，“蛤乸”跳“氹”，就这么简单。自己亲手做的早餐，既经济又实惠，吃的饱饱的。









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 楼主| 发表于 2020-7-26 12:10 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西梧州来自： 中国广西梧州
本帖最后由 平民百姓论 于 2020-7-26 12:12 编辑

        同大家分享一下，蛤乸跳氹的做法。
准备食材：一、家用小麦粉250g、糯米粉50g(超市买)、孔心菜250g。二、调味品   食盐、花生油、生抽、蠔油。
         做法：（一）制作“蛤乸”     有以下几个步骤：步骤一、把准备好的小麦粉加上糯米粉一同倒进小盆里，用手搅拌均匀（小麦粉、糯米粉的比例是1：0.2）。小麦粉加上糯米粉可以使得所制作的“蛤乸”有柔软感。

            


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发表于 2020-7-26 12:22 来自手机 | 显示全部楼层 IP:来自： 中国
吃饭时，万一有块肉掉到桌面，怎么找回来建议你换一块桌布
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 楼主| 发表于 2020-7-26 12:23 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西梧州来自： 中国广西梧州
      步骤二、加入少许食盐，再加上30度左右的热水和粉。这样会使得面粉糊更有柔韧感。


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 楼主| 发表于 2020-7-26 12:28 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西梧州来自： 中国广西梧州
       步骤三、先洗干净手后和面，用手搅拌面，搅成比香糊略坚硬一点的面糊。
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 楼主| 发表于 2020-7-26 12:39 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西梧州来自： 中国广西梧州
       做好“蛤乸”跳“氹”的准备工作：把饮用水（我放的是水井水）倒进锅里，加上食盐、花生油，然后开始生火。待等水煮沸后，才让“蛤乸”跳进“氹”里。




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 楼主| 发表于 2020-7-26 12:57 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西梧州来自： 中国广西梧州
     “蛤乸”跳氹：步骤一、水煮沸后，可以让“蛤乸”跳进“氹”里。用勺子舀面糊进锅中，一点点的舀，一下一下的舀进锅中。此时，水花溅飞。也许就是“蛤乸”跳“氹”的寓意。





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 楼主| 发表于 2020-7-26 13:09 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西梧州来自： 中国广西梧州
     步骤二、待等锅里的“蛤乸”全部浮上水面5分钟（已经煮熟了），加上准备好的孔心菜放进锅中，最后试试味道，不够味道的，可以加放生抽、蠔油。然后，盖上盖再煮2分钟即可，这道“蛤乸”跳“氹”的早餐就算是做好啦！


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 楼主| 发表于 2020-7-26 13:25 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西梧州来自： 中国广西梧州
吃上自己做的阳光早餐，美滋滋。




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 楼主| 发表于 2020-7-26 17:02 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西南宁来自： 中国广西南宁
平民百姓论 发表于 2020-07-26 13:25
吃上自己做的阳光早餐，美滋滋。

如果加上150g瘦猪肉一起煮，更加好吃。
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发表于 2020-7-26 18:06 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广东东莞来自： 中国广东东莞
看样子估计矛么西好乞
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发表于 2020-7-26 19:32 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广东来自： 中国广东
太有时间了
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发表于 2020-7-27 13:34 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西贺州来自： 中国广西贺州
加些辣椒酱更美味
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 楼主| 发表于 2020-7-27 16:05 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西贵港来自： 中国广西贵港
龚州编辑 发表于 2020-07-27 13:34
加些辣椒酱更美味

我不吃辣的。
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 楼主| 发表于 2020-7-27 16:09 来自手机 | 显示全部楼层 IP:广西贵港来自： 中国广西贵港
龚州编辑 发表于 2020-07-27 13:34
加些辣椒酱更美味

谢谢你，我不爱吃辣椒酱的。
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