[平南特色] 岁月和阳光酝酿的醇香 ——大安辣椒酱!

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发表于 2020-3-2 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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古镇大安的味道,在于质朴自然的地道,
在于一丝不苟的认真,
在于精益求精的追求,
甚至一瓶调味品都能做到极致。
和味酱料厂在上世纪八十年代初就创立,
有很悠久的历史。

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1986年,大安镇综合厂关闭了,陆海利用在综合厂中向广东师傅学到的制作辣椒酱的技术,在镇西街自己家中开了一个小作坊,面积只有400多平方米。剥蒜头、剁辣椒、放进缸里腌制、起缸,瓶装,凭着一丝不苟的手工,一瓶瓶蒜蓉辣椒酱从这个小作坊走向市场,很快获得了顾客的认可。


微信图片_20200302145959.jpg

随着生产规模的扩大,陆海又租了镇农机厂作厂房,生意越做越红火,大安和味蒜蓉辣椒酱的名声越来越响,在两广受欢迎的程度甚至超过了桂林辣椒酱。1998年,他们在镇贺岗大道买下了两亩多地,终于有了自己正规的厂房。


微信图片_20200302150007.jpg



和味酱料厂不盲目扩大生产,照单生产,基本保持在一种计划供应模式。这或许就是传统工艺的精神所在吧。

微信图片_20200302150011.jpg

发表于 2020-3-3 20:48 | 显示全部楼层
听说现在的味道比以前的差多了,不知真假?
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发表于 2020-3-3 22:29 | 显示全部楼层
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发表于 2020-3-4 12:01 来自手机 | 显示全部楼层
不是以前那个味道了
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发表于 2020-5-23 12:41 来自手机 | 显示全部楼层
以前一文钱一瓶,味道好极了
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发表于 2020-5-23 17:11 | 显示全部楼层
一道 发表于 2020-3-4 12:01
不是以前那个味道了

现在物资丰富了,好吃的东西太多了,所以吃什么都没有以前那个味道好。包括猪肉、鸡肉、虾、韭菜等等(包括梅岭手工粉、花生饼、所有的一切能够找到以前的味道吗?)!
你提一个东西现在比以前味道更好的出来,大家评论一下看看如何?
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发表于 2020-5-23 17:11 | 显示全部楼层
一道 发表于 2020-3-4 12:01
不是以前那个味道了

现在物资丰富了,好吃的东西太多了,所以吃什么都没有以前那个味道好。包括猪肉、鸡肉、虾、韭菜等等(包括梅岭手工粉、花生饼、所有的一切能够找到以前的味道吗?)!
你提一个东西现在比以前味道更好的出来,大家评论一下看看如何?
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发表于 2020-5-23 17:12 | 显示全部楼层
养猪大户人家 发表于 2020-5-23 12:41
以前一文钱一瓶,味道好极了

现在物资丰富了,好吃的东西太多了,所以吃什么都没有以前那个味道好。包括猪肉、鸡肉、虾、韭菜等等(包括梅岭手工粉、花生饼、所有的一切能够找到以前的味道吗?)!
你提一个东西现在比以前味道更好的出来,大家评论一下看看如何?
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发表于 2020-5-23 19:25 来自手机 | 显示全部楼层
来自马鞍山脚下 发表于 2020-05-23 17:12
现在物资丰富了,好吃的东西太多了,所以吃什么都没有以前那个味道好。包括猪肉、鸡肉、虾、韭菜等等(包括梅岭手工粉、花生饼、所有的一切能够找到以前的味道吗?)!
你提一个东西现在比以前味道更好的出来,大家评论一下看看如何?

首先我很多年没吃过了,现在还记得那个味道。
其次,我说以前价格实惠又好吃,阁下从那只眼睛看到我吐槽现在不好吃了?还举例,我为什么要举例?
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发表于 2020-5-23 19:27 来自手机 | 显示全部楼层
来自马鞍山脚下 发表于 2020-05-23 17:12
现在物资丰富了,好吃的东西太多了,所以吃什么都没有以前那个味道好。包括猪肉、鸡肉、虾、韭菜等等(包括梅岭手工粉、花生饼、所有的一切能够找到以前的味道吗?)!
你提一个东西现在比以前味道更好的出来,大家评论一下看看如何?

你看到我要在寻找以前的味道了吗?我只不是是赞美一下,我也十几年没吃了,怎么,赞美一下碍你事了?我也没吐糟现在的不好吃吧?
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