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现在平南市场的小龙虾买到18块一斤了,大虾哦!可以自己动手做一下。也可以很美味!
蒜蓉小龙虾的用料
蒜蓉小龙虾的做法步骤步骤 1 每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟。
步骤 2 泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多,越多越好吃。
步骤 3 捣成蒜蓉。
步骤 4 把小龙虾从盐水里捞出,从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃,生姜和红辣椒准备好。
步骤 5 放两斤油下锅把虾炸熟3-5分钟即可。有时间条件的分开两次炸,第一次炸3分钟,静放两分钟再炸2分钟,这样会更入味。
步骤 6 热锅冷油,倒入蒜蓉炒香,加白糖炒匀,油一定要多倒。
步骤 7 倒入小龙虾、生姜、红辣椒,翻炒至虾壳变红,多翻炒一会让虾肉变紧。
步骤 8 倒入一罐啤酒
步骤 9 加入葱白和八角,倒少量开水与龙虾齐平,如果啤酒倒得多就不加开水,加盖中火煮10-15分钟。
步骤 10
盛出小龙虾,锅内汤汁继续大火收干。
最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了,甜、辣、鲜、香Y(^_^)Y
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