在平南，什么小吃是你念念不忘的呢？

官成吴老 · 发表于 2023-6-19 11:22

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都说民以食为天

在平南

吃就是我们灵魂深处最大的呐喊！

不知道在各位小伙伴的心里

什么小吃是你念念不忘的呢？

今天

就由小编带你探索一下属于平南的味道

钵儿果的制作方法就是把浸泡过的辗米放入石磨，磨得很细腻，成为辗米浆；锅内放水煮开，放钵儿（就就是放钵儿果的瓷碗），搅拌均匀米浆倒进钵儿里，盖锅盖蒸上两分钟再搅拌一下米浆，继续蒸，米浆熟透；把钵儿果放凉，就做好了~
吃的时候加花生油，酱油，或者辣椒酱，这只是个人喜欢的口味，可加可不加，最后就可以吃上软软糯糯的钵儿果啦！

看似简单的一道粉角点心，但制作起来并不容易，从米浆到米皮，再到馅料的调配，每一道工序都直接影响都味蕾。
做好后呢再浇上美味的酱汁，我比较喜欢番茄酱汁，当然也可以用酱油或醋调辣椒酱，个人口味啦~

这是平南传承100年的手工米粉，只是一种手工磨粉，软棉可口，有劲道，再加上独特的汤汁，简直是天衣无缝的组合。
许多离家的平南人都会有惦念家乡的那碗粉，因为对于他们来说那是一种家乡的味道，而一碗“思旺桥头粉”更是牵动了无数当地具名的心！

说起同和水豆腐，那是件令人迷醉，使人思念的一种情怀！不仅仅是一种味道而已。同和水豆腐是简单而深沉的。一个不大的八角碗，碗里有三块白豆腐两块三角腐饼，另外少许清汤，但要做出一碗香气扑鼻的水豆腐，最讲究的还是汤。汤，是用黄鸡子与骨头一起熬制而成的，再加入水豆腐、豆腐角慢慢泡煮，时间越久，味道越香浓，入口顺滑。
可能你们并不觉得会有什么惊喜，看起来很普通，但在同和镇，确实是一道独特的风味小吃。

据了解，同和扣肉制作工艺独特，以选用五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
夹起一块，果然是肥瘦相间，吃起来甘而不肥，肥而不腻！肉质鲜嫩，难怪！难怪！难怪辣么多平南人都喜欢吃它！！！

丹竹梅令粉，颠覆了常规，坚持传统手工，传承老祖宗遗留下的做粉工艺，现蒸现卖。
让我们一切思乡、怀旧、念家的情绪，都能在这里，
得到最温暖妥帖的安放！

浓浓的骨头汤熬煮出来的云吞，汤鲜味美，馅脆爽弹，
加上一勺辣椒，又香又辣，唇齿留香。
这种感觉燃爆了！秋意渐浓的清晨，吃上一碗冒着热气的云吞，何尝不是一种小确幸！

花生饼，具有独特的家乡美味，香脆可口，农家自制食品，安全放心。回味儿时的味道。听说花生饼跟啤酒和白酒都搭配哦。
思界花生饼，传统的手工制作炸小吃，香，脆，酥，花生多。无聊的时候，是必不可少的解馋神器，吃货们的最爱、居家、旅游、办公室零食必备哦~

石硖龙眼原种出自平南县大新镇。鲜果具有肉厚核小、味甜清香，肉脆爽口，易剥皮、易离核和耐贮运的特点。
平南石硖龙眼为国家农产品地理标志保护产品。

余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起来"先苦后甜"得名，也有"油金子"之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。
也具有具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。

平南的传统小吃远远不止这些

在小伙伴最记忆深刻的街头小吃是什么呢？

可以在下方留言区告诉小编吧~